CAS号:	103-54-8
分子式:	C11H12O2
分子量:	176.21
EINECS号:	203-121-9
沸点 	265 ?C(lit.)
密度 	1.057 g/mL at 25 ?C
FEMA 	2293
折射率 	n20/D 1.541(lit.)
闪点 	>230 ?F
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.5；糖果16；焙烤食品11；胶姆糖8.7；调味品2.0。
适度为限(FDA?172．515，2000)。
用途 	GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。
用途 	可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。
用途 	配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。
用途 	用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精

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